小巷深处，烟火人家，平锅烙灶，面酵麦香。“没有油不酥、没有糖不甜！”手工饼子不仅炕烤出了家乡的味道，更揉洒进化不开的乡愁。

　　在射洪，大大小小做饼子的有几十家，位置都在正街或者黄金地段，只有刘平安将饼子店开在背街上，靠着三十年来的老手艺，虽位置不显，却很多人慕名前来。

　　刘氏芝麻饼子和其他的芝麻饼子有些不同，芝麻只有一面，而且不是蘸上去或者刷上去的，而是靠着动作的惯性，自己裹上去的。

　　饼子大小有限，多的芝麻沾上去自己就会掉下来，这样分量刚刚好。既不会因为太多的芝麻香味压制了饼子自然的麦香，也不会因为不够，吃起来芝麻香味不均匀。

　　从小吃到大，这种味道伴随了成长，也成为了家乡味道的代表。刘平安有个小本子，上面密密麻麻的记录着预定饼子的信息。一天好几起，遇到节假日，更是忙得脚不沾地。

　　一锅饼子，只有十来个。上面锅炕，下面干烤，二十分钟才能出一次。加上前面和面、擀面的过程，一锅饼子要半个小时才做得出来。刘平安带着妻子、徒弟，三个人一起忙活，一天也仅仅能做出300多个。发面、醒面、和酥、擀面、包馅、说起来步骤不多，考验的却是30年持之以恒的韧劲儿。