有一种美食
每个人都会吃出不同的味道 有人吃出了童年坐在门口听爷爷讲故事的温暖 有人吃出了放学回家和朋友说笑打闹的美好 还有人吃出了初恋害羞一笑的青涩 更有人吃出了一个时代的变迁 它就是蓬溪名小吃——熨斗糕
历史悠久 源自明代
熨斗糕因烤制器具为熨斗而得名。明代的熨斗多为铜质，像一个小汤锅，有可插入木把手的接口，人们把烧红的木炭放在斗身内即可用来熨烫衣服。
（图片来源网络）
后来因为这种熨斗的构造也适宜烤制食物，于是慢慢发展为明代皇宫内的汉族米糕类小吃，后流传至蓬溪县，并融入地方饮食习惯成为民间特色小吃，一直延续到今天。
材料天然 工艺传统
天然的原材料、传统的手工工艺，这使得蓬溪熨斗糕的做法既简单又讲究：先将一部分大米洗净浸泡4小时沥干，并将另一部分大米入笼蒸至半熟后与浸泡后的生米拌匀，加适量清水磨成米浆。
再在米浆中加入新鲜的豆芽、小葱和以豆豉、肉沫为原料的秘制酱料，最后倒入加了食用油的熨斗锅小火烹饪，先让其中一面固定成形，再用一个空的熨斗锅进行翻面，待两名煎熟后即可食用。
老板薛四透露，他们夫妻二人从1996年就开始做熨斗糕，到现在已经有20余年的时间了，最开始每个熨斗高的价格不到6毛钱，我们去采访的时候，恰好遇到一位“土豪”客人，一口气就要了20个！这也正好证明了熨斗糕的美味名副其实，据老板透露：过年过节，一天能够卖出1000多个！
好的美食能吃出情怀
蓬溪熨斗糕吸引人的不仅仅它的美味，更多的是那种特有的情怀，仿佛一口咬下去，就会回到小时候放学的路上，在一家卖熨斗糕的商店门口，满心欢喜等着老板做好，那种简单却美好的滋味，足以温暖每个遂宁人的一生！
传承
蓬溪熨斗糕经过时间的考验和选择后，依然是深受大家的喜爱，所以这份美味和情怀值得我们一直传承下去，虽然薛四夫妇并没有指定谁来接手这门手艺，但是小窗相信，只要有人想学，蓬溪熨斗糕就一定不会失传！
